金沢の郷土料理はお任せ下さい。

鴨の治部煮は加賀料理のもっとも有名な一品です。

真鯛の背中からオカラを詰めた鯛のから蒸しはおめでたい時の必須料理です。

粘り気のある地物の蓮根をすりおろし、鰻のかば焼とともに蒸し上げるはす蒸しは、
加賀料理のラインナップに定番化しつつあります。

言わずと知れたブリ大根。
冬の煮物の王様です。

地物のブリを蕪の間にはさみ、麹で漬けたかぶら寿司。
これも冬だけのお楽しみです。

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